小心「毒」在身邊：日常美食中的致癌物丙烯酰胺

我們身邊存在許多致癌物，如汽車尾氣、裝修甲醛、指甲油等。除了這些生活用品，還有不少美食也是致癌高手，不信你往下看！

身邊的致癌食物：1. 蛋糕、派類食物

在使用小麥為原料並在高溫環境下制作的蛋糕、派類食品中，檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質比較介意的各位，選擇在低溫環境下製作的糕點應該沒有問題。

身邊的致癌食物：2. 薯片

需要特別注意的致癌物質是「丙烯酰胺」。該物質存在於一些原材料含有大量碳水化合物並將其加熱到120度以上的食品中。由於薯片充分滿足了上述條件，因此無論是日本農林水產省的調查還是國外的研究，都認定薯片中含有大量丙烯酰胺。

身邊的致癌食物：3. 速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由於丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺，請多加注意。

身邊的致癌食物：4. 炸薯條

炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結果顯示，炸薯條的丙烯酰胺最大濃度是薯片的1.5倍。不是家裡做的炸薯條就會安心，無論是自家製作還是餐廳中的薯條，均檢測出了丙烯酰胺，因此請多加注意。

看完以上內容，相信對這些美麗的食物都不敢再吃了吧！其實食物還是吃新鮮的好，平時不妨多吃些新鮮水果、蔬菜，比吃多少保健藥都管用。

蛋糕、薯片、咖啡、薯條這幾類食物，在很多人眼中是再熟悉不過的美食，但它們骨子裡卻充滿了「毒素」。如果你經常食用這些「毒藥」，那麼生病只是早晚的事，而最嚴重的後果就是誘發致命癌症。