吃飽後的三種救命解藥

「吃飽了」不僅會變胖，還可能為身體帶來更多危害。近日，美國「美好飲食」網站指出，代謝多余的食物會產生毒素，而以下三種食物有助解「暴食」的毒。

1. 紅酒

攝入過多高脂肪食物會使身體產生大量自由基，加速衰老。紅酒中的抗氧化多酚物質能減輕這些物質對身體的傷害。根據美國研究，飽餐一頓火雞肉後飲一杯紅酒，體內過氧化物丙二醛（MDA）含量會降低75%，而MDA正是脂肪消化後的副產物，可能導致心臟疾病。暴食後喝一杯紅酒或下一頓用紅酒烹調皆為不錯選擇，但記住一杯為止，切勿過量。

2. 醋

大吃一頓後血糖會迅速升高，這種波動不僅對糖尿病患者有害，也影響健康。研究發現，吃百吉餅後搭配一勺醋，血糖上升幅度減少一半，並讓當天整體攝入熱量減少275千卡。飯時喝一勺醋，或在涼拌菜中加醋，都能緩解暴食後的血糖急升。

3. 水果

大吃大喝之後，建議以水果作為甜點。若在攝取高能量食物後忽略蔬果，會加速身體衰老。研究發現，富含抗氧化物的水果（如莓果、葡萄、kiwifruit、櫻桃）能減少飽食後的自由基損害。