北芪紅棗烏雞湯的作法與功效

冬天補身建議選擇營養價值更高的烏雞，搭配合適的佐料如北芪與紅棗，能讕補效果更佳。以下為詳細步驟與建議：

做法：

1. 將烏雞焯水後洗淨；北芪沖洗乾淨；紅棗以溫水泡發後洗淨（可依個人選擇是否泡發）。
2. 加足水放入烏雞與北芪，大火煮沸後轉小火慢煲約1小時，最後加入紅棗再繼續半小時即可（建議使用有核紅棗，無核紅棗會使湯過甜）。

注意事項：

此湯為高營養補品，不建議體質一般者頻繁食用。適合月經後氣血虛弱、腰膝無力或面色苍白者適量補充，建議每週最多一次，過量可能引發上火或流鼻血。

食材功效：

• 北芪：性溫，味甘淡，能補氣固表、改善脾虛食少、倦怠乏力。
• 紅棗：富含環境抗氧化物，可提升免疫力、抑制癌細胞生長，並有助降低膽固醇、保護肝臟。

小貼士：煲湯時可加入少量枸杞以增強滋腎效果，並建議以小火慢燉使湯味更濃郁。雖然此湯滋補力強，務必控制食用頻率與份量，以免造成身體負擔。