女性冬季進補 烏雞湯是首選

女性冬季進補，烏雞湯是首選。

烏雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞內含豐富的黑色素、蛋白質、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。此外，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量明顯高於普通雞，營養價值極高，被譽為“黑了心的寶貝”，是補虛養生的上佳佳品。

烏雞營養食譜

1、烏雞大棗粥

功效：本粥具有養血止血、健脾補中的功效。適用於氣血不足、脾虛便溏、產後或久病體弱等症。

原料：烏雞肉150克、大棗10-15枚、大米100克、精鹽適量。

做法：將烏雞肉切末，與大棗、大米一同煮粥，調入少許精鹽，早晚溫服。

2、鹿茸炖烏雞湯

功效：溫宮補腎、益精養血。適用於宮冷、腎虛不孕者。

原料：綠殼蛋烏雞250克、鹿茸10克。

做法：材料隔水炖煮，調味後服食。

3、參芪烏雞湯

功效：補益氣血。適用於產後氣血虛弱。

原料：綠殼蛋烏雞肉200克、黨參30克、黃芪15克。

做法：隔水炖3小時，調味即可。

4、人參枸杞烏雞湯

功效：補血益精。

原料：綠殼蛋烏雞、人參、枸杞。

做法：隔水炖至熟透，飲湯食雞。

5、紅棗烏雞湯

功效：補益氣血、滋補腎氣、益肝明目。

原料：綠殼蛋烏雞、淮山、紅棗等。

做法：加文火煮約3小時，調味即成。

6、筍菇炒烏雞

功效：增強體質、防病延年。

原料：烏雞肉、冬筍、香菇等。

做法：清炒佐餐食用。

適宜人群：適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健者效果更佳。