糯米的功效與食用禁忌

糯米是一種營養豐富的穀物，不僅能補脾胃、益肺氣，還可與其他食材搭配，發揚益氣安神、養血止血及滋陰潤肺的功效。然而，食用糯米時也需注意相關禁忌。

糯米的主要功效

1、糯米性溫平，具補虛、補血、健脾暖胃、止汗之效。

2、糯米為溫補強壯食品，能補中益氣、健脾養胃、減少虛汗。

3、對食欲不佳、腹瀉腹痛有緩解作用。

食用糯米需注意的事項

1、避免與雞肉同食：糯米與雞肉共煮可能引發胃腸不適。由於糯米主要功能為溫補脾胃，脾胃虛寒或易腹瀉者食用後雖有改善，但與雞肉同烹會影響身體健康。儘管糯米雞經由100℃蒸製不會產生有害物質，且具蛋白質互補作用，但仍需避免過量或食用不洁食品。此外，糯米油脂含量較高，食用後易增加消化負擔。

2、控制食用量：糯米性粘、難消化，建議少量食用；老人、小兒及病人尤須謹慎。糯米製成的年糕甜咸皆含高碳水與鈉，適合糖尿病、心臟病或腎臟病患者食用。

3、症狀顯著者避免食用：發熱、咳嗽、痰黃或患有黃疸、泌尿系統感染、胸悅腹脹的人，建議少食用糯米。