白菜餅的家常做法

白菜餅是家常便利的選擇，對其選擇完全可以放心食用。吃白菜餅對身體無影響，但需注意食用量，因為過量會影響消化，特別對胃部不好的人更要注意。接下來詳細介紹白菜餅的做法，尤其是豬肉白菜餡餅的做法。

豬肉白菜餡餅

材料：五花肉500克，姜適量，大白菜適量；面粉500克；生抽、糖適量

做法：

1. 面粉加入少量油，用溫水和面。邊倒水邊和，和好的面團用布蓋上或放入盆中扣住，以隔離空氣，避免表面結硬皮。
2. 五花肉去皮，切成大小適中的肉丁，太小會影響口感。
3. 大白菜切碎成丁，不要過小以保證口感。
4. 鍋加少量油，煸炒兩片姜後加入五花肉，炒至稍微變色（可選擇是否去油），加入生抽和糖調味。
5. 關火後撇去姜片，待肉餡涼後拌入白菜丁，根據口味加入鹽，豬肉與白菜比例可自調。
6. 饧好的面團揉均，分成小份，擀成邊薄中厚的圓皮，內包餡料，像包包子一樝最後收口。
7. 平底鍋加少許油，中小火蓋蓋烙，先烙一面至硬皮，翻面繼續，最後兩面均硬即完成。

注意事項：白菜餡餅雖美味，但由於較難消化，建議適量食用，特別是胃部不佳者。剩餘不易保存，建議即製即食或少量多次製作。