揭營養誤區：這些健康謊言你還在信嗎？

這些健康謊言你還在信嗎？

這些健康謊言你還在信嗎？

液態鈣比鈣片更易吸收？

近年來，「液態鈣」逐漸成為熱門詞匯，不少人推薦以液態鈣補鈣，稱其更容易吸收。其實，液態鈣與鈣片的成分相同，僅是形態差異：前者製為液體，後者為片劑。從補充角度看，液態鈣對兒童或許更易攝入，但吸收效果與鈣片無顯著差別。

褐色面包就是全麥面包？

注重健康飲食的人容易被食品顏色誤導。由於全麥面包呈褐色，不少人見褐色即認為是全麥，並願意多付費。其實，許多產品仍使用普通小麦粉，僅在裡面添加麥麸或甚至食用色素。購買時務必詳閱營養標簽，確認是否為真正全麥。

吃蛋白粉可使人精力充沛？

不少男性日常補充蛋白粉，期望提升精力。然而，大多數人從飲食中攝取的蛋白質已足夠甚至過量。額外補充的蛋白質無法被有效利用，會轉化為脂肪增加體重，並加重肾脏代謝負擔。一般僅有嚴重偏食、蛋白質攝入不足或身體狀況受限者才需補充。值得指出的是，蛋白粉多由大豆製成，食用整蛋或豆製品是更佳的蛋白來源。

吃蔬菜沙拉可以減肥？

沙拉常被視為減肥救星，許多人認其低卡便不加限制地食用。然而，沙拉若搭配高熱量的沙拉醬（常含飽和脂肪或反式脂肪），反而容易攝入過多熱量。控制份量與選擇低脂調味醬，才是健康的減脂方式。

喝鹼性水可改變酸性體質？

市場常宣稱弱鹼性水可防癌，理由是「酸性體質易致癌」。事實上，體內的酸鹼平衡由肺與腎等器官精密調節，飲食無法改變體液pH值。正常飲水並不能調整體質，僅當調節機能出現問題時才會出現失衡。