肝膽濕熱患者必看：哪些食物要避免？

肝膽濕熱是因時氣疫毒、濕熱、寒濕等外邪侵襲，或飲食失節，嗜酒無度，誤食毒物，或勞倦內傷，以致疫毒滯留，寒濕阻遏，濕交蒸，氣滯血瘀及肝脾胃功能失調，膽失疏洩而膽汁泛溢，出現以面、目、身膚發黃，小便黃赤為主要特征的症證。做好飲食調理對病情控制至關重要，以下為肝膽濕熱患者應禁食的幾類食物：

1、胡椒

凡濕熱型之人忌食之。《本草綱目》記載：「胡椒，大辛熱，純陽之物。辛走氣，熱助火，此物氣味俱厚。」《隨息居飲食譜》也指出：「多食動火燥液，耗氣傷陰。」多食易加劇病情，助長濕熱之邪，導致症狀難以消退。

2、龍眼肉

甘溫果品。《本草匯言》說它「甘溫而潤，恐有滯氣」。濕熱性質應多食清淡利濕之物，龙眼肉滋膩助熱，不利濕熱之邪的排洩，故不宜食用。

3、人參

性溫，味甘，為溫熱性補氣強壯食品，有助熱上火動血之弊。濕熱之患，尤其是急性期患者，多屬中醫熱證、實證，應以清淡利濕之物為主，忌溫熱補益之品。人參甘溫助火，應特別忌食。

4、羊肉

性溫，味甘，濕熱內盛者多見，熏蒸肝膽，導致膽液外洩而發黃。《金匮要略》早有警告：「有宿熱者不可食之。」此類患者屬「內有宿熱」之疾，當忌食。《隨息居飲食譜》亦明確指出：「疸病均忌」。

5、雞肉

性溫，味甘，屬於肝膽濕熱內蒸之症，飲食宜清淡不宜溫補。《醫林纂要》認為雞肉「肥膩阻滯，有外邪者皆忌食之。」實際上，內外有實邪者均應忌食，清代食醫王孟英也明確告誡：「疸症忌之。」

6、雞蛋

性平，味甘，屬高膽固醇食物。《隨息居飲食譜》中記載：「多食動風阻氣，……疸、痞滿，皆不可服。」因此，濕熱型及寒濕型患者皆不宜食用。

此外，肝膽濕熱患者還應忌食辣叔、搾菜、大蒜、肉桂、丁香、茴香、蔥、韭、生姜等辛辣之品；忌食糯米、大棗、荔枝等黏糯滋膩之物；忌食馬鈴薯、豆瓣等易致脹氣的食物；也忌食動物油、肥肉、狗肉、海魚、蝦子、以及黃芪、紫河車、黃精等補益之品。忌食螃蟹、螺蛳、蚌肉、柿於、香蕉、莼菜、生地瓜、生菜瓜、苦瓜等生冷性涼食物。

肝膽濕熱患者應以清淡飲食為主，盡量少吃肥甘油膩食物，可配備清熱利濕食療輔助治療。以下是幾款推薦的食療方，協助康復：

清熱利濕食癆方

1、蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包扎），加冰糖適量，水煎後食用蓮子並喝湯。

2、豬肝1付，菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟後，吃肝並喝湯。

3、石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食用。

4、川貝母10克，搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量炖服。

5、豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟後，吃豬腰子並喝湯。

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