海带营养丰富但食用需注意四点

海带营养丰富但食用需注意四点

富含矿物质且热量低的海带，是颇受欢迎的美容健康食品，对女性而言，作为宵夜食用也不用担心发胖。接下来，让我们具体了解海带的营养价值以及食用时的注意事项吧。

食用海带的注意事项

1、别把海带当主食吃

不能长期将海带当作主食食用，否则会摄入过多的碘，对身体健康产生影响。此外，海带中含有一定量的砷，摄入过多可能引发中毒。因此，食用前应先用水漂洗，使砷溶于水。

2、海带不能长时间浸泡

食用海带前不宜长时间浸泡，否则海带中的水溶性维生素、无机盐等营养物质会溶解于水，导致营养价值大幅降低。

若海带经水浸泡后变得像煮烂一般、失去韧性，说明已变质，不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者应忌食。

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

食用海带后不要立即喝茶或食用酸涩水果，因为海带富含铁，以上两种食物会阻碍体内铁的吸收。

4、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的患者千万不可食用海带，因为海带中含有大量碘，食用会加重病情。此外，孕妇和哺乳期妇女也不宜多食。这是因为海带中的碘可能通过血液循环进入胎儿或婴儿体内，引发甲状腺功能障碍。

挑选海带也有窍门

1、购买干海带时，一定要将海带卷打开，检查其是否完整、叶片是否厚实。如果海带体积小且碎烂，则不要购买。

2、检查海带上是否有小孔洞或大面积破损，若有，说明在长期储存过程中可能已被虫蛀或发霉变质。

3、海带表面有一层白色粉末，这是优质海带的重要标志；若没有或很少，则可能是陈年旧货，建议不要购买。

4、挑选干海带时，首先观察其表面是否附着白色粉末，因为海带是含碘最高的食品之一，同时还含有一种珍贵的营养药材——甘露醇。

5、颜色异常的海带需谨慎购买。购买回家后，若清洗后的水呈现异常颜色，应停止使用，以免影响健康。

海带营养丰富，依照上述方法挑选海带，为自己烹制健康菜肴吧。