吃零食易患癌症？零食的危害与营养真相

人體的遺傳物質——DNA的合成與修復，需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養素。如果這些營養素不足，會導致DNA損傷無法修復，其後果與輻射帶來的傷害非常相似。

貪吃零食易患癌症？吃零食的壞處

零食是每個女性的摯愛
很多女性都愛吃零食。可是，營養學家研究證明了一個驚人的結果：在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌症。

人體每天對維生素的需要量很小，不能靠食欲感覺到維生素的不足。隨著工作節奏的加快和食品的豐富，生活中很容易發生維生素的缺乏。這是由於大部分零食、餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。然而，許多人上班前沒時間吃早飯，早上用餅干湊合，中午吃方便面，晚上以速凍食品解決；饑餓時大吃零食。渴了便求助於甜飲料，勢必造成維生素缺乏的狀況。特別是腦力勞動者，消耗的維生素數量更多，更需要注意及時補充。

發霉的花生不能吃。黃曲霉素是引起胃癌、肝癌、食道癌的罪魁禍首，它是由發霉的糧食、花生所長出的黃曲霉菌產生的。所以，發霉的糧食、花生千萬不能吃。許多人害怕污染、害怕色素、害怕輻射，卻不知道錯誤的飲食選擇也是造成癌症的重要原因。

不衛生的食物給人們帶來的疾病和痛苦是容易看見的，營養不平衡的食物同樣會給人們帶來疾病和痛苦， 然而因為這個致病過程比較緩慢，往往容易被人們忽視。

粗糧多吃可防癌

專家指出，粗糧不僅已成為機體必須的營養品，而且可以預防多種癌症。

禽“尖翅”也含致癌物質

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

你是癌症易患人群嗎？

• 每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的人，患腸癌的比例比那些每月只吃幾次少量肉食者高2.5倍；

需要特別注意的是，維生素增補劑並不能完全代替天然食品中的維生素供應。因為維生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能發揮最有效的防癌作用。

調查數據早已證明，很少吃蔬菜、水果和豆類的人患癌症的機會大得多。大量吃零食和方便食品之後，即便補充維生素片也不能起到和吃天然食物一樣的健康效應。

要改善飲食結構，就應當遠離那些營養平衡差的食物，經常自己動手，烹調新鮮蔬菜、雜糧薯類，正餐後可進食水果和干果，用豆子和豆制品來代替肉類。這不僅是預防癌症之道，也是長壽健康之道。