小心「健康殺手」！兒童常吃零食中的危險添加劑

現在不少小孩和大人都喜歡吃零食，但許多包裝零食含有過量食品添加劑，安全性低、檢查機制薄弱，讓部分生產商為牟利而濫加。雖然零食能增添生活樂趣，但健康更需警惕。現將常見添加劑零食整理如下，並建議盡量減少食用。

1. 方便麵

一包方便麵最多可含 25 種食品添加劑，常見有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血症。

2. 火腿腸

火腿腸為常見零食，但含大量添加劑與防腐劑。因為肉類易變質，需添加防腐劑以常温保存。內含亞硝酸鈉、山梨酸鉀等，其中亞硝酸鈉可能在體內轉化為致癌物亞硝胺。建議少吃火腿腸，優先選擇新鮮肉類。

3. 蜜餞

常見添加劑有檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。苯甲酸鈉會破壞維生素 B1，並影響兒童鈣質吸收。

4. 果凍

常見添加劑包括山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠。過量攝入山梨酸鉀可能引發過敏反應，並干擾鈣質吸收。

5. 冰淇淋

冰淇淋顏色豔麗，來自人工色素與香精。國家禁止使用的某些人工色素在海外亦受限。常用添加劑還有增稠劑與人工合成色素，建議少攝取。

6. 餅乾

可能含有焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量焦亞硫酸鈉具生物毒性，可能損害細胞。

7. 奶茶

常見添加劑有山梨酸鉀、六偏磷酸鈉。後者過量會導致鈣代謝紊亂。

8. 口香糖

可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等。過量山梨糖醇可能引發腹瀉。

9. 薯片

可能含有谷氨酸鈉，該物質與部分禁止用於嬰幼兒食品。對健康有潛在風險，應謹慎食用。

零食食用建議

並非所有零食都有害，科學選擇可降低風險：

• 可經常食用：全麥餅干、營養麥片、水果干、酸奶、自制面包
• 每周食用 2‑3 次：甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅干、燕麥花卷、海苔、自搾果汁
• 只能偶爾食用：糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料
• 最好不吃：方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等加工零食