長期過量飲用牛奶可能增加白內障風險

白內障是我國最主要的致盲性眼疾，指眼睛的晶狀體由透明變為不透明，導致光線無法正常進入眼內，進而影響視力。初期混濁對視力影響較小，但隨著病情加重，可能會明顯影視甚至失明。

長期過量喝牛奶易患上白內障

長期大量喝牛奶或誘發白內障

法國營養專家羅朗的研究指出，長期大量飲用牛奶可能增加白內障風險。其所含酪蛋白代謝後會產生半胱氨酸，沉積在動脈壁引發硬化與冠心病；牛奶中的5%乳糖在體內分解為半乳糖，过量半乳糖會沉積在晶狀體，導致蛋白變性，從而誘發白內障。

專家建議：每日飲用250毫升牛奶為宜

最佳飲用時間分析：

• 晚上喝牛奶更有助睡眠：牛奶含有L色氨酸等鎮靜成分，有助大腦合成助眠物質五羟色胺，並且粘著胃壁吸收良好，特別適合老年人改善睡眠品質。
• 睡前喝牛奶有利鈣吸收：晚餐攝入的鈣質在睡前多數被吸收，夜晚喝牛奶可維持血鈣平衡，減少骨骼鈣質流失，有助預防骨質疏鬆。

白內障患者的飲食禁忌

• 忌高糖飲食：限制糖分攝入，避免糖尿病誘發白內障。
• 忌高脂食物：少食動物油脂、油膩食物，以免影響眼部營養代謝。
• 忌辛辣刺激性食物：避免消耗肝腎精血，進而加重目睛虛損。