人參的功效與作用及飲食禁忌

人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，常用於元氣欲脫、神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白、精神萎靡、脈動微欲絕者，可急用本品一味煎服。凡脾虛食欲不振、面黃肌瘦、倦怠乏力者，可與白術、茯苓、甘草配伍，以補中益氣。

人參的功效與作用

人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，具有補氣固脫、健脾益肺、寧心益智、養血生津的功效。主治大病、久病、失血及脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠、嘔吐洩瀉；肺氣虛弱之氣短喘促、咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗；津虧之口渴、消渴；血虛之萎黃、眩暈；腎號陽萎、尿頻；以及氣虛外感等。

如何食用人參？

人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，常用於元氣欲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白、精神萎靡、脈動微欲絕者，可急用本品一味煎服。凡脾虛食欲不振、面黃肌瘦、倦怠乏力者，可與白術、茯苓、甘草配伍，補中益氣。
禁忌：煎煮時忌鐵器，補劑用熟、瀉火用生。

4類人群需慎用人參

健康人：身體健康者以飲食和體育鍛煉為強身之良策，多服、過服人參無益於健康，兒童及青壯年不可盲目服用。

紅光滿面的人：此類人情緒易興奮、血壓常偏高，服用人參會導致血壓上升、頭昏腦脹、失眠多夢等。

舌苔黃厚的人：黃苔多表示消化不良或炎症，服用人參會引起食欲不振、腹脹、便秘。

舌質紫暗的人：此為氣血瘀滯之象，服用人參會加重血瘀出現煩躁不安、手足心發熱等症。