夏季飲食養生：食鴨肉有效除暑熱

夏季飲食養生：食鴨肉可以除暑熱

    鴨肉營養豐富，每100克含有16.5克蛋白質、7.5克脂肪，並富含碳水化合物、多元維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。

    中醫古籍《日用本草》記載，鴨肉能“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補氣行水，養胃生津，止嗽息驚”；《別錄》亦記載鴨肉可“補虛除熱，和臟腑、利水道”。這些經典記載證實，夏季食用鴨肉既能補充因炎熱而過度消耗的營養，又能有效清減暑熱對身體帶來的不良影響。

    從性味歸經來看，屬水禽，鴨肉性質寒涼。根據中醫“熱者寒之”的治療原則，鴨肉特別適合體內有熱、容易上火的人群食用。低熱、體虛、食欲不振、大便乾燥及水腫者，在炎熱的夏季食用鴨肉更具保健益處。