春季养生食谱：菜苔千張包的做法

春季养生食谱：菜苔千張包的做法

食材与营养
春天到来，青菜抽苔，时令蔬菜——菜苔走上市民餐桌。中医认为，菜苔性温、可补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛。日常食用可强身健体、维持血管弹性、延缓衰老、防癌抗癌，对发育期儿童而言，更是补充必需营养的优质时蔬之一。本道菜将菜苔与豆制品、牛肉同烹，并搭配草莓，实现果蔬搭配，口感浓郁爽嫩，营养丰富。

主料
千張5張、牛肉糜100克、菜苔300克、草莓2顆。

调料
鹽、料酒、蔥姜、胡椒花椒粉、豉油。

做法
1. 牛肉糜加入鹽、料酒、蔥姜、胡椒花椒粉、豉油腌渍入味；
2. 将肉餡包入千張內成千張包，入鍋隔水蒸熟，蒸出的肉湯汁留用；
3. 鍋內放食用油，将菜苔爆炒至熟；www.foodwang.com
4. 装盤時千張包居中，菜苔碼邊，切好的草莓片置于千張包上，淋入牛肉湯汁即可食用。