清肺養生膳食大全

清肺養生膳食大全

清肺養生膳食大全

一、清肺梨

可生津止渴、清熱止咳，具體做法多種：

• 內部掏空，放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食
• 帶皮切塊蒸熟，拌入蜂蜜趁熱食用
• 與木瓜、蜜棗、豬骨共湯，有清肺熱、開胃之效
• 銀耳泡發後與梨共煮，根據口味加入枸杞、棗等

二、清肺湯兩種

1. 雪耳、蓮子、百合、排骨湯
   原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
   做法：清洗後加水煮沸，煲3小時。
2. 桑百皮、百合、排骨湯
   原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
   做法：清洗後加水，一並煲一個半小時。

三、潤肺銀耳羹

原料：銀耳5克，冰糖50克。
做法：銀耳溫水泡發後撕片，加水煮至軟烂，加入冰糖至糖溶化即可。

四、潤肺豆漿粥

原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖適量。
做法：糯米煮至米粒開花後倒入豆漿，再熬10分鐘，加白糖調味。

五、鴨肉粥

原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。
做法：鴨肉切丁，糯米煮粥後加入鴨肉及調料，煮至粥熟。

六、毛肚血湯

原料：鴨血300克，毛肚150克（避免羊肉，屬熱性）。
配料：黄喉、鳝魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖少許。
做法：鴨血先川烫後加入多種食材與底料烹煮，毛肚不煮太久。
提示：俗話說“血能洗肺”，此時不吃更待何時。

七、火腿冬瓜湯

原料：火腿片、冬瓜片。
配料：蔥絲、姜絲、蝦皮、鹽、糖、麻油。
做法：水煮開後先煮冬瓜與配料10分鐘，再加火腿片，2分鐘後調味即可。