7天滋补暖身 7款冬季养生汤推荐

7天滋补暖身 7款冬季养生汤推荐

星期一：五指毛桃煲乌骨鸡汤

原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

做法：

1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗净放入汤煲中;

2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;

3.切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧開後，改為文火煲兩個小時;

4.汤上桌前下适量的盐调味。

功效：芡实有补脾、祛濕的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛濕、利水腫、補氣养生。

星期二：沙参百合润肺汤

原料：北沙參15克，百合30克，无花果五個，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：

1.先將无花果，洗干净，对半剖開;

2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙參、陈皮、百合洗净;

3.將所有的材料一齐放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽调味，即可饮用。

功效：北沙參、百合和无花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，预防痔疮的功效。

星期三：红枣乳鸽汤

原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

做法：

1.炙百部、红枣洗净，並將红枣去核;

2.乳鸽宰洗干净，去毛爪、臙雜，置沸水稍滾片刻，洗干净;

3.與生姜放進瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1~2人用，乳鸽可撈起拌醬油佐餐用。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此汤有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜饮用。

星期四：萝卜鲫鱼汤

原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

做法：

1.鲫鱼清洗干净後沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。

3.鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至兩面的魚肉變色。

4.鍋內加入足量的水（冷水、開水均可），加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

5.撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋炖煮至湯色發白（約30分鐘）。

6.加入萝卜條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鲫鱼湯有潤燥滋補的作用，适合秋冬季节食用。

星期五：田园蔬菜龙骨汤

原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等調味料適量，香蔥若干。

做法：

1.將龙骨清洗干净，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然後將水倒掉;

2.接著將龙骨清洗干净，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫;

3.1小時後再加入胡萝卜繼續煲，過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鐘左右，最後加入适量鹽、味精即可。

功效：在炖肉時加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的質量和利用率。有荤有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保证脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。

星期六：山药小排汤

原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水（約750毫升）。

做法：

1.排骨清洗干净，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜清洗去皮，切成滚刀块。

2.鍋內倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。

3.放入小排、山藥、胡蘿卜和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。

功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。

星期日：香菇鸡翅汤

原料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

做法：

1.雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇沖洗乾淨，去蒂。

2.用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。

3.鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。

4.大火煮開，並加入紹酒，轉用小火煮20分鐘。

功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。