甜苹果比酸苹果热量更高？苹果的10大健康功效解析

其实注重健康饮食的人无需刻意计算苹果的热量。苹果被誉为“健康快餐”，含水量高达80%，并富含膳食纤维和维生素，几乎不会影响热量平衡。一个约150克的中等苹果仅含约80大卡热量，正常情况下不会导致体重增加。

近日，德国哥廷根大学的研究人员证实，即使苹果成熟变甜，其热量数值也不会改变。在成熟过程中，并不会有额外的糖分进入果实内部。

人们常觉得甜苹果更甜，是因为苹果内部的长链碳水化合物——淀粉转化为了糖分，但所有碳水化合物的能量值相同：每100克约含410大卡。不同品种的苹果是否存在差异？符合大众口味的苹果品种在含糖量上非常接近，每100克约含12-13克糖，仅有一种名为Jonagold的苹果含糖量较高，达18克。

瑞士营养学家在2005年检测对比了187个苹果品种后指出：苹果的含糖量始终在5-34克之间波动，每100克热量则在30-150大卡之间变化。

口感并非影响含糖量的因素，酸苹果只是含有更多果酸。热量的变化由果肉的不同含水量决定。

苹果有十大好处

“一天一苹果，医生远离我。”这句话并非没有道理：苹果不仅容易购买且价格实惠，更具有良好的保健功效，能让人越吃越健康。下面为您详细介绍：

1. 止泻

苹果富含鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质，具有收敛作用。其中的果胶和纤维素能吸收体内细菌和毒素，因此可止泻。只需每天早晚空腹各吃一个苹果即可见效；治疗水泻则可用半熟苹果适量加水煮，连汤食用。

2. 通便

苹果中的有机酸和纤维素能促进肠道蠕动，使大便变软，利于排出，因此食用苹果可通便，改善便秘。建议将苹果煮熟后食用。

3. 改善妊娠反应

对于妊娠反应的准妈妈而言，吃苹果不仅能补充热量和维生素，还能调节水和电解质平衡，防止频繁呕吐导致的酸中毒。

4. 防治高血压

苹果含有较多的钾和较少的钠。钾能与体内过剩的钠结合并排出体外，因此常吃苹果或饮用苹果汁对高血压患者有益。研究表明，苹果能像降血脂药物一样降低血液中的胆固醇，且其本身不含胆固醇，还能促进胆固醇从胆汁中排出；其中的大量果胶能阻止肠道吸收胆固醇；苹果在肠道内分解出的乙酸有利于胆固醇代谢，可以减少冠心病和心脏病的发生。因此，苹果对于中老年人，特别是胆固醇偏高者，是理想的水果。

治疗高血压时，可在每日的苹果日吃300-400克苹果，不吃其他食物。吃5个苹果日后，血压可下降，之后可根据血压情况决定是否继续疗程。

5. 增进食欲，益于婴儿生长

苹果中含有的易吸收的磷和铁，有利于婴儿的生长发育，还能预防婴儿佝偻病的发生。

6. 减肥

苹果中的大量维生素和苹果酸能促进人体内脂肪分解，经常食用苹果可防止肥胖。对于肥胖者而言，每吃一个苹果可使体重减少0.5公斤至1公斤。一个苹果疗程为18天，期间每天需吃1500克新鲜苹果，分6次食用，每次250克。

7. 防治贫血

常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红润，因此对贫血患者来说，食用苹果可作为辅助治疗。无论是生吃还是烤熟食用均可。

8. 防止老化

苹果中含有的钙质和维生素E具有利尿美容的功效，有助于延缓衰老。

9. 预防糖尿病

苹果所含的果胶能防止胆固醇增高，降低血糖含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定作用。治疗糖尿病则建议食用酸苹果。

10. 增强记忆力

苹果不仅富含糖、维生素、矿物质等大脑必需的营养素，更重要的是它富含锌元素。研究表明，锌是人体内许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的关键元素。体内缺锌会对记忆力产生不良影响。