廚房清潔中最容易被忽略的事項

廚房清潔中最容易被忽略的事項

1、清除洗碗機的真菌

洗碗機溫暖潮濕，是真菌的完美生長環境。2011年一項研究顯示，60％以上的家用洗碗機中含有各種真菌。其中洗碗機門的墊圈是真菌生長的地方，可能引發哮喘、鼻窦感染等健康問題。

可用小刷子沾白醋與熱水混合物擦洗墊圈，並定期在機頂放置一碗白醋運行熱水循環。每月一次即可有效防止真菌滋生。

2、微波爐殺死洗碗海綿細菌

將醋與檸檬汁噴灑在洗碗海綿上，微波加熱60秒，可殺死99.9％的細菌。也可使用漂白劑溶液浸泡或定期更換洗碗海綿，保衛衛生。

3、雞蛋不要放在冰箱門上

冰箱門溫度最高，容易滋生細菌。建議將雞蛋連同盒子一起放在冰箱下層，保持新鮮與安全。

4、用烤箱加熱火腿更乾淨

用烤箱代替煎鍋加熱火腿，可避免油星四濺、污染廚房，減少清潔負擔。

5、刀具勿用洗碗機清洗

洗碗機會使刀具變 dull。建議使用溫水與洗潔精手洗，並用乾淨布擦拭，保養刀刃。

6、不要迷信咖啡清洗咖啡機

咖啡無法有效消毒咖啡機。可用濃縮醋水循環清洗，這樣更能有效防止霉菌與細菌。

7、避免使用沾滿細菌的抹布

反覆使用的濕抹布是細菌大規模繁殖的溫床。建議每次使用後清洗並定期用漂白水消毒，或改用乾淨的乾毛巾。

8、阻斷蟑螂生存環境

水與食物是蟑螂生長的關鍵。修復漏水水龍頭，並可用檸檬皮擦拭去除水垢，同時防止蟲類靠近。

9、定期更換冰箱過濾器

過濾器應每半年左右更換一次，確保飲用水質清新無汙。

9、定期更換冰箱過濾器

過濾器應每半年左右更換一次，確保飲用水質清新無汙。

10、清洗排氣扇保持空氣流通

每月在肥皂水中清洗排氣扇扇葉，並擦拭通風罩，防止油濙積聚。

11、及時清潔水池

水池易殘留油垢，可用鹽分配合廢舊保鮮膜擦洗，並以溫肥皂水浸泡下水蓋，達到徹底清潔效果。

12、保持鍋蓋清潔

鍋蓋油垢可用蒸氣軟化後輕輕擦除，既省時又省力。

13、保證砧板清潔

砧板切完生肉與蔬菜後，建議用醋水消毒，並定期曬太陽，預防細菌滋生與異味殘留。