5月20日什麼節日？學生營養日日期與由來

1989年成立的中國學生營養促進會，在營養學家於若木主持下，結合世界衛生組織2000年人人享有衛生保健戰略目標，制定了1991年至2000年十年學生營養工作計畫，命名為「護苗系統工程」，並確定每年5月20日為中國學生營養日。該節日經過教育部、衛生部於2001年5月以文件（衛疾控發【2001】120號）聯合確認，於法定化。其核心目的是加強宣傳學生時期營養的重要性，普及科學飲食觀念。

學生營養日的背景與宗旨

1989年5月20日全國啟動了「中國學生營養日」活動，至今持續舉辦。該節日的設立旨在呼籲社會重視城鄉中小學生的營養與健康問題，並推動家庭與學校提供均衡飲食。營養學專家指出，雖然生活水準提高，但學生膳食中仍存在植物源性鐵比例過高、鈣與維生素A等攝入不足、肥胖率上升以及體能下降等問題，特別是農村與城市兒童營養狀況呈現明顯落差。

當前學生營養狀況與挑戰

根據中國學生營養與健康促進會的資料，目前學生營養面臨以下主要挑戰：

• 膳食結構失衡：早餐簡略、中晚餐搭配不當，常見高熱量零食代替正餐。
• 礦物質缺乏：約40%－50%的日均鈅攝入量不足，貧血與生長遲緩在部分地區（尤其是農村）比例較高。
• 肥胖風險上升：部分城市地區青少年肥胖率達15%－17%，高出全國平均。
• 體能下降：由於運動不足，學生體能指標在過去數年出現倒退。

健康飲食建議

為改善學生營養狀況，專家建議從以下三餐入手：

早餐：應占全天營養攝入的30%，包含穀物、蛋白質與蔬果，避免只吃點心。

午餐：占比35%－40%，以蔬菜（65%）、大豆與肉魚蛋（25%）為主，確保色彩與品質多樣。

晚餐：占比35%－40%，增加蔬菜與優質蛋白，減少過鹹或過甜食物，建議種類達6－10種。

節日意義

每年5月20日的學生營養日，不僅是日期提醒，更是落實「把關心下一代從我做起」行動的契機。透過學校、親長與社會共同推動均衡飲食，有助於提升下一代體質與長期健康，縮小城鄉營養差距，為人口素質打下堅實基礎。

相關日期提醒

同月在5月節氣中包含：立夏（5月5日-7日）、小滿（5月20日-22日），可搭配節氣調理飲食。