食物寒熱屬性大不同，如何辨別？

人的體質各異，食物也各有其屬性，根據自己的體質食用適合的食物，對機體才有助益。

例如寒涼性食物會降低體能，因此體質虛寒、怕冷者應忌食或少食；溫熱性食物能提升體能，但容易上火，燥熱體質者應忌食。

食物寒熱屬性大不同，如何辨別？以下從顏色、味道、生長環境與季節四個方面整理：

依顏色屬性

顏色偏綠，性偏寒：綠色靠近地面，吸收濕氣，如綠豆、綠色蔬菜。

顏色偏紅，性偏溫：辣椒、棗、石榴等由於吸收陽光較多，故性偏熱。

依味道屬性

味苦、味酸的食物偏寒：如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜。

味甜、味辛的食物性熱：如大蒜、柿子、石榴，因日照時間較長，故性熱。

依環境屬性

水生植物偏寒：如藕、海帶、紫菜。

陸上植物偏熱：長期埋在土壤中、水分較少，如花生、土豆、山藥、姜。

背陰食物偏寒：缺乏日照且濕氣重，如蘑菇、木耳。

向陽植物偏熱：接受光照充足，如向日葵、栗子。

依季節屬性

冬、夏季食物性寒：冬天生長的如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜；夏季雨水多的如西瓜、黃瓜、梨。

春、秋季食物性熱：蘋果、柳丁等多屬熱性。

夏季可多食涼性食物，溫性食物少食，寒性食物則盡量少食，或搭配辣椒、花椒、生姜等性溫熱的食物一起食用。