警惕长期使用铝制餐具对健康的危害

文章導讀：

　　鋁製品餐具曾經成為我們廚房中一個龐大的家族。據估計，目前鋁製品餐具在我國炊具生產中占70%。可是如果我們不知道人體科學且健康的鋁攝入量，就可能引發多種健康問題。

健康小貼士

　　建議盡量使用鐵鍋、不銹鋼、不粘鍋或陶瓷等材質的炊具，並使用瓷質餐具盛放剩菜。儘管如此，若您希望延續使用鋁製餐具，請避免與鐵制品混用，並注意保護鍋內氧化膜——減少使用去污粉或沙擦洗，清洗後可用火輕微加熱形成新氧化膜，以降低鋁溶出風險。

　　過去人們以為鋁無法被腸道吸收，但現代科學證明其可被吸收且難以排出體外。隨著鋁工業發展，人體內鋁含量已達原始人的兩倍。過量摄鋁可能導致中枢神經系統損害、影響磷代謝及活性酶，並引發骨質脫鈣、貧血、嗜睡、食欲不振等症狀。專家建議每日安全攝入量為85～110毫克，遠超過蔬菜水果所能提供的安全范圍。