圣女果的功效与作用及禁忌

圣女果（亦称葡萄番茄、小西红柿、珍珠番茄）味清甜、无核、口感佳，其外观小巧可爱，含糖度约7-8度，风味独特，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养颜及增进食欲等功效。

圣女果味甘酸、性微寒，对便秘、饮食过量、口渴口臭、胸闷烦热、咽喉肿痛等食用后有益。丰富的维生素C是人体结缔组织所需成分，能增强软骨、血管壁、韧带和骨基层的弹性与活动度。

功效与作用

1、促进生长发育、延缓衰老

圣女果富含谷胱甘肽和番茄红素，有助于促进人体生长发育，尤其对小儿发育有益，并能增强抵抗力、延缓衰老。

2、防癌

番茄红素可保护人体免受香烟和汽车废气中致癌毒素的伤害，提高防晒功能，对防癌抗癌（尤其是前列腺癌）具有显著效果。

3、护肤美容

圣女果中维生素PP含量居果蔬之首，有助于保护皮肤、维护胃液分泌、促进红细胞生成，对肝病有辅助治疗作用，同时具备良好防晒和美容功效。

4、缓解眼睛干涩疲劳

圣女果富含维生素A，在果蔬中名列前茅，可有效缓解长时间使用电脑导致的眼干涩与疲劳。

5、抗氧化

丰富的维生素C和维生素P能够清除自由基，具有强抗氧化能力，保护细胞DNA免受基因突变损害。

6、辅助减肥

圣女果营养全面但脂肪含量低，即使多食也不易发胖，是理想的减肥食品，尤其适合产后女性恢复身材。

7、助消化

所含苹果酸或柠檬酸有助于胃液消化脂肪和蛋白质。

营养成分

圣女果是高营养蔬菜。每100克含热量22大卡，碳水化合物5.8克，膳食纤维1.8克，蛋白质1克，脂肪0.2克，维生素C 45毫克，维生素A 0.42RE，钙8毫克，钾179毫克等。

食用禁忌

1. 忌与石榴同食。
2. 未成熟的青果含番茄碱，食用后可能导致中毒，不宜食用。
3. 不宜空腹大量食用：空腹时胃酸分泌增多，圣女果中的胶质、果胶及柿胶酚等成分易与胃酸结合形成难溶结石，阻塞幽门，导致胃胀痛。

营养食谱

金龙摆尾

原料：小黄鱼、圣女果、香菜。制作：1. 小黄鱼去头洗净，裹生粉；2. 油锅炸至金黄，摆成尾巴上翘状；3. 圣女果对半切放鱼头，撒香菜。

怡红快绿

原料：圣女果、生菜。制作：1. 生菜焯水后摆盘；2. 圣女果对半切摆在生菜上；3. 蒜末少油炒香后撒中间。

素炒宝石

原料：嫩蚕豆、圣女果、松子、小葱、大蒜。做法：1. 剥蚕豆、切圣女果、炒熟松子；2. 煮蚕豆1-2分钟冲凉；3. 爆香蒜末后翻炒，加调料，撤葱花。

圣女果芒果果汁

原料：圣女果300克、芒果1个、糖5克、冷开水200毫升。做法：切块后搅打成汁。

玫瑰茄圣女果花粉汤

原料：玫瑰茄20克、圣女果干150克、花粉50克、糖30克、清水1500克。做法：煮沸后文火煲30分钟，加花粉搅匀，降温后加糖。