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在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

端午赛龙舟吃粽子是我国的传统习俗,每到此时家家户户都会动手包粽子。如今年轻人会包的人越来越少,别再依赖外面买的粽子,跟着这篇自己在家怎麼包粽子的图解教程,轻松学会3种经典包法,让传统手艺在年轻一代中传承下去。

锥型粽子(牛角粽)包法

1.取一片宽大粽叶,卷成圆锥形后用手在筒中旋转一下,使筒身更细长。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

2.在圆锥筒中填入馅料。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

3.将没有馅料一端的粽叶两侧向内折,然后顺势向下折叠,直至完全盖住糯米口,多余粽叶反复折紧封口。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

4.最后用棉线将粽子紧紧捆扎成型。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

一个尖角分明、造型精美的牛角粽就完成了~

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

塔型粽子包法

1.取两片粽叶十字交叉叠放,形成一个窝状结构。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

2.填入准备好的馅料。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

3.取两片粽叶分别覆盖左右两侧,完全包裹馅料后,再取一片粽叶盖住顶部。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

4.将两侧粽叶向中心对折,再把另外两个叶尖向内收拢,一只手按住粽子,另一只手将整个粽子翻转过来。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

5.最后用棉线将对角位置缠绕固定。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

包好的塔型粽子饱满立体,呈现金字塔造型~

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

三角粽子包法

1.取一片宽大粽叶,卷成圆锥形后装入馅料。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

2.将上部粽叶向下折叠盖住开口,并顺着三角形的边线将两侧粽叶整齐折叠。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

3.最后用棉线将粽子牢固捆扎。

在家包粽子全攻略:3款经典粽子的图解教程

一个造型漂亮、结构紧实的粽三角子就完成了~

捆粽小贴士:

  • 豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙导致煮不透出现夹生;
  • 咸肉粽若用肥肉需松紧适度;
  • 若用瘦肉则要扎紧,因为瘦肉收缩后肥汁会漏出,影响粽子的肥糯口感。

结语:以上就是三种经典粽子的包法图解,学会了就动手为家人准备一份端午美食吧!包粽子作为中华传统技艺,不应在年轻一代中失传,拒绝市售粽子,亲手创造属于家的味道。

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