叉燒炒蛋的家常做法

叉燒炒蛋是一道簡單美味的家常菜，以叉燒和雞蛋為主要原料，並搭配蔥、姜等調味料，輕鬆烹調出香嫩可口的滋味。以下是詳細做法：

所需材料

• 主料：叉燒、雞蛋
• 配料：蔥、姜、糖、胡椒粉、熟芝麻、花生油、姜汁、鹽

做法步驟

1. 準備材料：叉燒切片，雞蛋三個打散，加入少許糖、鹽、胡椒粉、姜汁和蔥花攪勻備用。
2. 預熱鍋具：鍋燒熹後先將叉燒稍微炒香，撥至一旁稍涼，再倒入蛋液。
3. 完成：以中火煎至蛋液凝固，並與叉燒均勻混合，撒上熟芝麻和蔥花即可盛盤。

小技巧：先炒叉燃能帶出油脂香氣，再加入蛋液拌炒，讓蛋質更嫩滑，風味更層次。