蘿卜干保存：冷藏還是冷凍？

蘿卜干是經過曬製的乾蔬菜，具獨特風味且極易保存，深受國內外消費者喜愛。由於其低水分活度，蘿卜干在室溫乾凈環境下即可存放一段時間。若需更長期保存，建議依個人食用頻率選擇合適方式。

保存方式比較：

• 冷藏（2–8℃）：適合短期食用，可保存約2–3個月。建議使用密封容器或密實袋，並置於乾燥處，避免潮氣導致返潮。
• 冷凍（－18℃以下）：適合長期保存，可延長至約6個月。食用前建議切小块或保持乾燥，以減少冰晶破壞口感。

總結來說，若即將食用選冷藏，長期存放則推冷凍。適當的保存方式能幫助您維持蘿卜干的香脆與風味。