炖鸡汤何时放盐

鸡汤味道鲜美、营养丰富，具有很好的滋补作用。一般炖鸡汤都需要放盐，下面我们一起来了解炖鸡汤何时放盐。

1、炖鸡汤一般建议在出锅前5分钟再加盐。

2、如果一开始就与食材同放，盐会改变肉的组织结构，导致鸡肉无法最大程度炖出鲜味。此外，如果是煲汤，越煲到最后水分越少，咸味就会越重。因此，不论是煲汤、炖汤还是滚汤，盐都应最后放。

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