龍趸魚是什麼魚

水產食物是人類很早就接觸到的，以鮮美可口而著稱。魚類更是日常常見的食材，適合燒湯、紅燒或清蒸。那麼龍趸魚究竟是什麼魚呢？

龍趸魚（學名：巨石斑魚），別名豬羔斑、石斑魚，屬於鲈形目石斑魚亞科石斑魚屬的暖水性海洋底層魚類。由於其生態與食用價值受到重視，已被列入《水生野生動物保護實施案例》並為廣東省重點保護的水生野生動物。^[1]

外觀特徵：龍趸魚體型呈長橢圓形，體側扁平，口部較大。其頭部、體側及各鰭均均勻分佈青黑色斑點。^[2]成魚體長通常達60—70厘米，最長可超過2米；體重常見於30—40公斤，極端個體可達100—160公斤以上。

繁殖特徵：龍趸魚為雌雄同體，具性轉換能力。個體首次性成熟時為雌性，次年轉變為雄性，因此雄性比例較高且可在短時間內成熟。懷卵量因體型而異，例如青石斑魚可產約15—20萬粒卵，為分批產出的浮性卵，呈圓球形。

透過以上介紹，您已經了解龍趸魚的基本特徵與生態知識。