港式月餅與廣式月餅差別在哪裡？

我國月餅品種繁多，按產地分為：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、徽式、桂花及日式等多種。那麼港式月餅與廣式月餅究竟有什麼不同呢？

1. 主要產地不同：廣式月餅盛行於中國南方地區，特別是廣東、廣西、江西等省，是中秋佳節的經典款；港式月餅則源於香港，如美心月餅等品牌，典雅精美，常作為高檔禮品。

2. 代表品牌不同：港式月餅以榮華、美心、恆香、大班四大品牌為代表，生產規模大、品質穩定；廣式月餅則傳統與創新並駕，既有歷史悠久的經典口味，也推出低糖、低脂、水果等多樣選擇，涵蓋高、中、低檔不同消費層次。

3. 用料與工藝差異：港式冰皮月餅以糯米為主要原料，製成後外觀呈白色，需冷凍保存；廣式月餅則以糖漿、植物油、鹼水等調製麵皮，經包餡、成形、刷蛋等工序，擁有酥軟獨特的口感。

以上就是港式月餅與廣式月餅的主要區別，希望對您有所幫助。