捆香蹄產品特徵介紹

捆香蹄（亦稱捆蹄）是源自江蘇省徐州市新沂市的地方傳統名菜，屬於捆香蹄類肉製品。以下是該產品的幾大主要特徵：

1. 形狀完整：保留原豬蹄外觀，內裹精肉及皮絲，以鹽、糖、味精、香料等調味，並於雞湯中煮熟。
2. 工藝獨特：採獨特工藝、先進嫩化技術與科學配方，製作出的切片完整、皮香肉嫩、鹹淡適中，風味獨特。
3. 營養豐富：富含膠原蛋白質，並以剔除主骨後的鮮豬蹄為主原料，內包腌製豬精肉與熟皮絲混合餡料，經過卤煮、殺菌製成。

以上為捆香蹄產品的主要特徵介紹。