香炒花蛤肉的家常做法

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，且含有合理配比氨基酸；脂肪含量低、不飽和脂肪酸較高，易被消化吸收，還富含多種維生素及藥用成分。下面為您介紹香炒花蛤肉的家常做法。

1. 準備食材：花蛤焯水去殼洗淨；青椒切丁，大蒜切丁，姜蔥切小段。

2. 煸香配料：熱鍋冷油，下青椒、姜蒜小火煸香。

3. 翻炒調味：加入花蛤肉，快速翻炒兩下後，依次加入老酒、生抽、醋、蚝油及辣椒醬，翻炒約3分鐘。

4. 收汁裝盤：待鍋內水分基本收干（花蛤自身會出湯），關火加入香蔥拌勻。

5. 完成：裝盤即可享用。

以上就是關於香炒花蛤肉的家常做法介紹。