暖菇包是什麼？福建泰寧特色美食與其由來

暖菇包既是美食，也是藥膳，過去是農家果腹之物，如今已成為遊客前往泰寧必享的特色小吃。那麼，暖菇包究竟是什麼呢？

1. 由來與習俗
暖菇包是福建泰寧的特色小吃，清明節前農家户户動手製作，用以敬奉土地神，祈求五谷豐登，親朋好友也會相互品嘗、往來分享。這種傳統至今仍被沿續。

2. 製作方法與材料
暖菇包的皮由暖菇（鼠曲草）與普通粳米磨成的米漿製成。暖菇為初春田野生長的時令植物，味甘性平，帶有清香，具化痰止咳、強腎益筋之效。內餡分為兩類：
• 菜餡：常用臘肉、春筍、香菇等炒製，製成長形；
• 甜餡：以紅米豆與紅糖為主要材料，製成圓形。
形狀的差異有助於區分品種，也體現了傳統節令飲食的巧思。

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