海鹽是什麼？用途與製程一文解說

盐是日常烹飪中不可或缺的調味品，許多人在超市選購時會注意到鹽的種類繁多。海鹽究竟有什麼用途？以下為您詳細說明。

1. 海鹽的主要作用

海鹹首要功能是調味，能為食物帶出自然鮮美口感。其製程以海水為原料，經過納潮、蒸發、結晶等步驟，最終形成粗鹽、細鹽、片鹽等多種形態。

2. 傳統製程解析

海水進入蒸發池經日曬濃縮成飽和鹸水，轉入結晶池繼續蒸發，最後由人工或機械收鹽、堆坨完成生產。

以上即為關於海鹽用途與製程的完整介解。