白術的功效與作用：補氣健脾、調理體質

概 述

白術是生長於南方的菊科多年生草本植物，其乾燥根莖在冬季採收，經過除雜、烘干或曬製而成。白術具有鎮靜、血管擴張、抗血凝、抗胃潰瘍、保肝利膽、利尿、強體質與提升免疫力等多重功效。因其調理體虛、補氣健脾的效果卓越，被譽為女性「萬精油」，尤其適用於體虛、脾虛及需要補充身體能量的人群。

步驟/方法

1 親戚因生產後體處弱、脾虛氣弱，導致精神不佳、食欲不振，醫生建議長期食用白術以補氣健脾。

2 連續食用一個月後，體質明顯改善，食欲與氣色均有進步。由於白術屬溫補食材，建議適量食用，例如煲湯時加入兩三片即可。

3 日常飲食中亦可使用白術，例如「扁豆白術燉雞腳」：可搭配白術、扁豆、火腿肉、雞腳及生薑，鹽調味，營味鮮美且具健脾祛濕之效。

注意事項

白術應用範圍廣泛，即便兒童便秘也可輔助改善。其具燥濕利水、健脾益氣、止汗、安胎等功效，是日常生活中常見且安全性較高的中醫藥材。建議依個體質適量使用，並在醫師指導下配合療程食用。