為什麼不能食用蓖麻子？含致命毒素，誤食可致中毒

蓖麻子含有蓖麻毒素與蓖麻鹼兩種致命毒素，誤食極易導致中毒。毒素進入體內後會損害肝臟、肾脏等實質器官，引發出血與壞死，並造成紅血球凝集、溶解，導致急性中毒性肝病、中毒性腎病、出血性腸炎，甚至小血管栓塞。此外，還會抑制呼吸與血管運動中樞，最終引致呼吸、循環衰竭而喪命。

劑量方面，一般成人攝入30毫克蓖麻毒素或0.16克蓖麻鹼即可致死；兒童食用4–5顆生蓖麻子即有致命風險。因此在蓖麻生長與採收季節，務必加強對兒童的監管與教育，避免誤食造成無法挽回的後果。