誤食毒芹的急救措施與預防方法

毒芹全株有毒，成熟種子毒性最強，主要毒性成分為毒芹鹼、甲基毒芹鹼及毒芹毒素。毒芹鹼作用類似箭毒，可麻痺運動神經並抑制延髓功能；毒芹毒素則主要興奮中樞神經系統。

成人中毒劑量約為30–60毫克，致死量約120–150毫克；加熱或乾燥可降低其毒性。

中毒症狀

誤食後30–60分鐘內，可能出現以下症狀：

• 口咽部燒灼感、流涎
• 惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉
• 四肢無力、站立不穩
• 吞咽及語言困難、瞳孔散大
• 呼吸困嚴重時可致呼吸麻痺

嘔吐物可能帶有特殊臭味。

緊急救護步驟

1. 立即進行手法或藥物催吐
2. 催吐後口服50克活性炭
3. 大量補充水分
4. 若進食量較大或已出現中毒症狀，應立即就醫

預防措施

避免隨意採摘或食用野生植物。在毒芹分布地區，應學會正確辨別食用芹菜與毒芹。