春季養肝：食補優選與飲食建議

春天是萬物生長的時節，人體的新陳代謝也逐漸活躍。要順應自然變化，維持肝臟的旺盛功能，養肝護肝尤為重要。

飲食為先，全面營養
春季養肝首重飲食均衡。應多攝取富含蛋白質與維生素的食物，減少動物脂肪的攝入，並保持定時用餐。若消化功能不佳，可改為少食多餐，以確保營養充分吸收。鮮嫩水果補充維生素，有益健康。

補肝佳品：雞肝
雞肝味甘性溫，具補血養肝之效，是食補肝臟的優選食材，相較其他動物肝類更勝一筹，且能溫胃散寒。

以酸入肝，調和氣血
初春肝氣未旺，可少量飲用米酒，藉其走串之性推動氣血，使肝陽得以升發。味酸之食醋入肝經，能平肝散瘀、解毒殺蟲，是調理肝臟的常選之味。

養血疏肝：鴨血與菠菜
鴨血性平、營養豐富，養肝血、治貧血，是護肝佳品。菠菜可滋陰潤燥、舒肝養血，若與動物血搭配煮湯，更可緩解肝氣不舒。