生雞蛋的保存方法

以下是保存生雞蛋的有效方法：

① 在鹽水中浸泡一下，可保持鮮質數月；

② 將鮮蛋清洗乾淨，浸入沸水中半小時，然後密封乾燥，可保存數月；

③ 在容器中鋪上木屑、鋸末、細沙、米糠、谷殼或草木灰，並將蛋小頭朝下直放；

④ 在容器底層放入約2吋厚的清潔豆類，排放一層蛋（大頭向上），再鋪一層豆，可保存數月；

⑤ 在雞蛋表面塗上一層食用油或凡士林，能有效阻隔細菌侵入，延長保鮮時間；

⑥ 將蛋浸泡在 2%～5% 的明礬水溶液中，可保持鮮質較久。