霜降吃柿子正當其時？探秘節氣時令與品種多樣性

霜降為二十四節氣中的第十八個節氣，秋季的最後一個節氣，同時是秋季轉入冬季的過渡節點。每年公歷10月23日或24日，太陽行至黃經210度即為霜降。隨著節氣到來，不耐寒作物完成收獲或逐漸停止生長，草木葉黃，景象深秋。此時正是賞楊葉佳期，花青素令葉色由黃轉紅，五彩斑斕、形態各異。

霜降時節適宜進補，「霜降到，吃柿子」正是時令之習。柿子通常在霜降前後成熟，果皮薄、肉質新鮮、味道甜美，營養價值豐富。品種多達300種以上，分紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿、烏柿等色彩；形態則有圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等多樣選擇。