冬至到，藕汤美｜莲藕红枣章鱼猪笔汤暖身滋補

冬至，一年中補養的好時機。广州人慶祝「做冬」，認為其重要性不亞於春節。為您介紹一款家庭版暖身滋補湯品－莲藕红枣章鱼猪笔湯。此湯品氣味香濃，具補中益氣、養血健骨之效，果蔬搭配，滋潤肌膚，老少咸宜。

材料

莲藕500克、紅棗4個、章魚干1只、綠豆50克、豬筆肉500克。

功效

蓮藕性平味甘，健脾開胃、益血生肌；紅棗性溫味甘，補脾和胃、益氣生津；章魚性平味甘鹹，養血益氣；綠豆性涼味甘，清熱緩燥；豬筆肉性溫味甘，補脾潤腸、滋潤肌膚。合共烹調，相得益章，使湯品補而不燥、潤而不膩。

烹制

1. 紅棗去核與綠豆清水洗淨，泡浸片刻；章魚干淨凈後以溫水泡半小時；蓮藕去皮切塊；豬筆肉整塊備用。

2. 將所有材料放入瓦煲，先武火後文火煲約2.5小時。

3. 取出切塋的豬筆肉與藕片，佐餐時淋上少許醬油；湯水依個人口味調入適量鹽。

此量約可供3-4人享用。