夏日西瓜多种吃法：煎西瓜脆饼

主料：西瓜瓤、面粉、蛋清。

制法：西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌入面粉、蛋清和糖，分成若干小面团，分别滚上干粉，压扁搓圆，反复几次使面团更坚实，随后捏成所需形状。烧热油锅，煎至两面金黄呈脆皮状即可。