夏三月飲食宜食物品

夏三月宜食清淡、祛暑生津之品，以下為夏季適宜食物清單：

主推清暑佳品

白扁豆
性平味甘，長夏時適用於暑濕吐瀉、脾虛食少。《本草再新》稱其「消暑和中」，李時珍認其能「止瀉、暖脾胃、除濕熱」。可煮湯或粥，常態食用亦有助脾運化。

綠豆
性涼味甘，善清熱解毒、消暑除煩。《遵生八箋》記載其「解暑：淘净，下鍋加水，大火一滚，取湯停冷色碧食之。」炎炎夏日煮成綠豆粥，為居家清暑佳選。

西瓜
古稱「天生白虎湯」，能清熱解暑、除煩止渴。《日用本草》記載其「消暑熱，解煩渴」。但性寒，脾胃虛寒者宜少食，可加數滴好酒同食，以減寒性。

梨子
稱為「天生甘露飲」，生津潤燥、清熱止渴。李時珍指其有「治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒」之功，適用於煩悶口渴之時。

其他應時水果與調味品

甘蔗
性寒汁甘，為「天生復脈飲」，能生津潤燥、滋陰清熱，適合口干舌燥、津液不足者。

草莓、桑椹、葡萄
草莓清暑解熱、富含維C；桑椹滋阴養血，適合4-6月紫熟時食用；葡萄補氣開胃，氣味清和，為夏末良品。

烏梅
酸甘化陰，製成烏梅湯冷飲，生津止渴、祛暑養陰，並有助抑制多種腸道病菌。

椰子漿
清暑解渴、補液虛，適合心衰水腫者酌情食用。

蔬菜與瓜類

冬瓜
性涼味甘，能清熱化暑、養胃生津，可煲湯或榨汁食用。

黃瓜、甜瓜、菜瓜、節瓜
均性寒味甘，清熱除煩、利尿解渴，適宜夏季凉拌或煮湯。

苦瓜
性寒味苦，清火消暑、明目解熱，適合煩熱口乾者；可略鹽腌減苦後清炒或煮湯。

番茄（西紅柿）
甘酸微寒，生津止渴、健胃消食，維C含量豐富。建議糖拌或煎湯代茶，提升免疫力並預防中暑。

菱角、地瓜、檸檬
菱角生食清暑；地瓜生津止渴，適合暑熱口渴；檸檬則生津安胎，懷孕婦女尤宜。

荸荠
性寒多汁，熱天口渴、喉痛、咳嗽黃痰時食用尤佳，亦輔助治療暑熱下痢。

菠蘿
清暑解渴、助消化，為華南四大名果之一，適應夏季食欲不振者。

註：體質虛寒者食用瓜類、水果時宜適可而止，建議搭配溫性食材或依個人體質調整。