夏三月是指立夏后的四月、芒种后的五月和小暑后的六月，古人称为“三夏”，又称炎夏。此时暑气渐盛，日光强烈，酷热蒸腾。农历六月又称为长夏，湿热多雨，具有暑湿夹杂的特点。
宜：遵循清补、祛暑、健脾原则
夏季人体新陈代谢旺盛，汗液易外泄，耗气伤津，因此饮食应以清淡、补水、益气为主：
- 宜食用具有祛暑益气、生津止渴、滋阴清热作用的食物，如绿豆、冬瓜、黄瓜等新鲜瓜果蔬菜。
- 长夏时节湿气重，宜适当食用芳香开胃、健脾化湿的食物，如薏米、扁豆、藿香等。
- 老年人及体弱者应以清补为主，搭配具有清暑热、益脾胃、降血脂血压作用的食物。
- 婴幼儿及儿童处于生长发育期，汗液流失多钙、磷、锌等微量元素，应补充富含这些元素的清补食品。
忌：避免温燥、油腻与生冷
- 忌食温热助火、油腻黏糯、煎炸炒爆难消化的食物。
- 忌食辛辣香燥、容易伤津耗液的食品。
- 脾胃虚寒者即使在夏季也应避免暴食生冷。
- 女性经期或产后忌食生冷寒凉之物。
- 夏季微生物活跃，动物性食品易变质，应少吃荤腥，严禁食用变质食品。