秋季進補食指南：應吃食物與飲食注意事項

秋季（立秋至立冬）氣候由熱轉寒、空氣乾燥、溫濕度逐漸下降且變化急促，飲食保健應以潤燥益氣為原則。

秋季進補的食物有哪些？秋季飲食的注意事項

秋季宜進補的飲食原則

秋氣涼爽，五臟屬肺，辛味易散肺氣，飲食應以“甘平為主”，多食清肝、平肝食物，少吃酸味以防克脾。建議選擇以下食材：

• 茭白：降血脂、解熱毒、利二便
• 南瓜：潤肺益氣、止痛安胎
• 蓮子：益脾養心、固精止瀉、開胃安神
• 桂圓：改善貧血、神經衰弱、產後血虛
• 黑芝麻：補肺助脾、潤腸通便、滋潤肌膚
• 紅棗：養脾平胃、補血益陣
• 核桃：补肾養血、潤肺潤肌、防治神經衰弱與腰腿痛

秋季每餐宜簡不宜繁，老人與脾胃虛弱者應選溫熱熟軟食物，避免過量增加消化負擔。

秋季飲食搭配建議

為應對“秋燥”，主食可選大米、小麥、糯米，搭配松子粥預防肺燥咳嗽與便秘；副食包括魚肉、牛肉、豆類、蛋類；蔬菜可選芹菜、冬瓜、番茄、菠菜等多種；水果以蘋果、梨、葡萄、柚子、山楂等為宜；飲料推薦豆漿、稀粥、多喝水以維持水代謝平衡。記得少吃辛辣、油炸、燒烤及生冷食物，避免腹瀉與熱能過量。

慢性病患者的秋季飲食注意

• 呼吸系統疾病：清淡、低鹽、少量多餐，多吃平咳祛痰食物如梨、牛奶、豆漿、芹菜
• 心血管疾病：低脂、低膽固醇、高維生素，可多食山楂、茄子、蘆筍等以幫助降壓強心
• 胃腸疾病：溫和少生冷，選擇易消化食物如蔬菜、魚類、酸奶，烹調以蒸煮炖為主