春季饮食：食物相克与饮食禁忌及养生原则

春季饮食 注意食物相克

进入春季，天气乍寒乍暖，人体抵抗力有所下降，更要注意饮食搭配的 禁忌 。小编收集了一些饮食搭配上需要注意的小知识，防止你在不经意间伤害自己和家人的身体。

食物相克要避免

葱+豆腐、菠菜+豆腐：小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。

西红柿+黄瓜：西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，若二者同食，不利于维生素C的吸收。

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素C的吸收。

黄瓜+花生：黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。

辣椒+黄瓜、辣椒+南瓜：辣椒中的维生素C含量丰富，与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收；南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，与辣椒同食，也会破坏辣椒中的维生素C。

春节食物相克与饮食禁忌

春节是个需要特别注意的节日，过敏和病变都非常容易发生，因此饮食上也需要特别注意。以下是一些饮食常识，帮助你预防肠胃不适和营养吸收问题，健康从口开始。

• 禁忌一：西红柿与黄瓜：两者虽营养丰富，但黄瓜中的分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此食用西红柿后不要再吃黄瓜。
• 禁忌二：黄瓜与花生：黄瓜属寒性食物，花生油脂含量高，寒凉食物与油脂相互作用容易引起腹泻。
• 禁忌三：辣椒与黄瓜：辣椒富含维生素C，与黄瓜同食会影响吸收。
• 禁忌四：葱与豆腐：葱中的草酸和豆腐中的钙质容易形成草酸钙，不仅影响钙质吸收，还可能引发结石。

春季肝气旺 选甜避酸

早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为御寒会消耗一定能量。因此，早春期间的营养构成，应以高热量食物为主。春季饮食宜遵循高热量、高蛋白原则。

饮食要选抗病毒性食物：春季气温变化大，细菌和病毒开始繁殖，容易侵犯人体。在日常饮食中应摄取充足的维生素和无机盐，如小白菜、油菜、菠菜、柑橘、红枣等富含维生素C的食物，具有抗病毒功效。

多吃甜食少吃酸食：春季肝气旺，会影响脾胃功能，酸味食物吃多易使肝功能偏亢，因此饮食应以甘温之品为主，忌酸涩。饮食要清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。

春季是蔬菜淡季，但野菜和山菜生长期早于一般蔬菜，富含维生素，可适量食用。

为了调养身体，很多人开始注意饮食搭配。春季饮食养生，要遵循“三个原则”，补充热量增强身体抵抗力。