為什麼要少攝入漢堡與薯條？兒童哮喘與西式快餐的關係

為什麼要少攝入漢堡與薯條？

摘要

    哮喘是兒童常見多發病。據調查，全世界約有1.5億患哮喘的兒童。隨著西式快餐進入我國，特別是漢堡包與油炸雞大腿等深得兒童喜愛。近期英國與沙特阿拉伯科學家的研究發現：常吃西式快餐的兒童，哮喘發病率比不吃西式快餐的兒童高出3倍。其原因在於西式快餐營養素結構失衡，脂肪過多而纖維素、維生素B6及碳水化合物攝入不足，膽固醇偏高，易導致營養失衡與血液輸氧能力下降，進而誘發細胞缺氧與哮喘。

    兒童營養專家指出，由於中國人的飲食習慣以植物性食物為主、動物性食物為輔，並依賴傳統食俗，每餐應以植物性食物為基底，搭配少許蔬菜與蛋白質食物。過量攝入西式快餐，不僅易引發成人病，還會增加心血管疾病風險。此外，漢堡包與油炸雞大腿不宜與炸土豆、可口可樂等高油高糖配食同時食用。建議多攝取新鮮水果與蔬菜，維持飲食營養均衡，以降低哮喘與其他慢性病發生的風險。