肉米魚唇的起源與特色

肉米魚唇是一道源自福州的傳統名菜，屬於當地慶典宴席中常見的湯品。其主要原料為鯙魚或鯉魚嘴邊的皮膚（所謂魚唇），搭配瘦豬肉、香菇、冬筍等食材，以酸辣適中的湯底燉煮而成。這道菜口感軟潤清爽，能夠有效解酒並消除油膩感，是閩菜中兼具美味與實用性的代表。