陳醋海蟄頭的家常做法

清爽開胃的陳醋海蟄頭做法簡單易懂，只需幾步就能完成。以下是詳細做法：

食材

• 海蟄頭
• 香菜
• 大蒜

調料

• 鎮江陳醋
• 糖
• 蘑菇精

做法

1. 海蟄頭洗淨後，切成塊或條皆可，浸泡在純淨水中至少 2 小時，讓其充分清洗並去除鹹味；
2. 大蒜切末、香菜切碎，備用；
3. 海蟄頭倒掉浸泡水，沖洗一次後瀝乾；
4. 碗中加入海蟄頭、蒜末、糖和蘑菇精，倒入鎮江陳醋拌勻，讓調味料融化，最後灑上香菜即可上桌。

小技巧：浸泡時間可根據海蟄頭的鹹度調整，建議多變換幾次水，並最後以冷凍方式保存，口感更脆爽。