涼拌黑白雙耳的簡單做法

這道涼拌黑白雙耳清爽開胃，做法簡單方便，是餐桌上的常見美味。以下是詳細做法：

食材準備

黑木耳、銀耳、紅椒干1個、蒜1瓣

調料

植物油、鹽、糖、生抽、醋、雞精

步驟詳解

1. 黑木耳、銀耳分別洗淨，泡發後用手摘成小朵；
2. 將黑木耳、銀耳倒入沸水中煮1-2分鐘，撈起過冰水並瀝干水分；
3. 干紅椒切絲，蒜切成碎末，一起放入熱油鍋中快速爆香，關火；
4. 黑白木耳裝碗中，加上鹽、糖、雞精，和少許生抽、醋，並澆上爆香的油，拌勻即可；
5. 建議可提前拌好放入冰箱冷藏，食用時風味更佳。

小提示：冰涼後食用口感更加爽脆，是夏季經典的涼拌菜式。