酸棗仁粥的作法與功效

材料：酸棗仁末15克、粳米100克

做法：先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。

食用時機：早晚溫服

功效：養心、安神、斂汗。適用於神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈。

評註：酸棗仁末入粥酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用或炒用均可，但炒過久會破壞有效成分；家庭烹調可取酸棗仁微炒片刻後研末，亦可用擀面杖研磨。